Einmal probiert - nie wieder ohne! 
 
Eine Cuvée, die größtenteils aus Weißwein besteht, dem ein Hauch Rotwein hinzugefügt wird. 
Eichenfässer, die nicht ganz gefüllt sind, damit sie atmen können. 
 
Das Wissen, mit Geduld und Liebe fast zwei Jahre lang zu warten.
Das sind die Elemente, die JOIA ORGANIC, Wein- und Tresteressig, zu einem Nischenprodukt machen, dessen Mehrwert sich in der gesamten Herstellung widerspiegelt, die vollständig von Hand erfolgt, um Geschmack und Eleganz längst vergessener Traditionen zu vermitteln.
Mit seiner intensiven kupferfarbenen Farbe und seinem leichten Aussehen präsentiert er sich am Gaumen mit würzigen und ausgewogenen Noten und einem Hauch von Kräutern und balsamischen Aromen, die niemals scharf sind.  
 
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Una cuvée, composta in gran parte da vino bianco a cui viene aggiunta una sfumatura di vino rosso.  
Delle botti di rovere lasciate scolme, a dare respiro.  
Dal principio la madre, tenuta viva da oltre cinquant’anni.  
Il saper aspettare, con pazienza e amore, per quasi due anni. 
 
Sono questi gli elementi che permettono a JOIA ORGANIC, aceto di vino e vinaccia, di essere un prodotto di nicchia il cui valore aggiunto prende forma in tutta la realizzazione, svolta interamente a mano per trasmettere gusto ed eleganza a tradizioni ormai dimenticate.
Dal colore ramato intenso e dall’aspetto leggero, si presenta al palato con note sapide ed equilibrate e con un richiamo a profumi che ricordano le erbe e gli aromi balsamici, mai pungenti.