Slow Food der Extraklasse
 
	
Das gemischte eingelegte Gemüse ist ein frisches Produkt, das sehr reich an apulischen Aromen ist, es kann als Vorspeise oder Würze verwendet werden.
	
Das Gemüse wird von September bis Ende November gepflanzt, dann gesammelt und von Hand zubereitet, um seinen vollen Geschmack zu bewahren.