TheWhitePanther_Logo_v1_Black.jpg
0

Slow food der Extraklasse

 

  • Die Kapern sind typisch für die Landschaft des Salento und die Tradition des Landes. Während des ganzen 20 Jahrhunderts standen ganze Familien sehr früh am Morgen auf und gingen aufs Land, um die Kapern einzeln von den niedrigen und buschigen Pflanzen abzuholen. In den 70er Jahren war die Stadt Racale führend in der Produktion von Kapern.
  • Alle Produkte von i Contadini werden mit der integrierten Produktionstechnik auf offenem Feld gezüchtet. Die Handkommissionierung ermöglicht es, eine erste Auswahl vor Ort zu treffen, und unmittelbar danach wird das Gemüse zur Verarbeitung in die Fabrik transportiert. Die Verarbeitung erfolgt streng nach der Tradition des Salento, dann wird das Gemüse in der Sonne getrocknet und von Hand gesalzen. Schließlich erfolgt die Verpackung von Hand nach den typischen Rezepten
  • ohne künstliche Konservierungsstoffe

Kapern in Salz - Capperi del Salento in Meersalz - i Contadini

Artikelnummer: FOODFOOD-CON142310
CHF10.00Preis
  • 150 g